【黑鱼是什么鱼】黑鱼，学名乌鳢（Channa argus），是常见的一种淡水鱼类，广泛分布于中国、朝鲜、日本等地的河流、湖泊和池塘中。黑鱼肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。下面是对黑鱼的详细介绍。
一、黑鱼的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 黑鱼 |
| 学名 | 乌鳢（Channa argus） |
| 英文名 | Snakehead Fish |
| 分类 | 鳢科、乌鳢属 |
| 栖息环境 | 淡水，如河流、湖泊、池塘等 |
| 分布地区 | 中国、朝鲜、日本、东南亚等 |
| 食性 | 肉食性，以小鱼、虾、昆虫为食 |
| 生长速度 | 较快，适应性强 |
| 体型 | 一般体长30-60厘米，最大可达1米以上 |
| 鳞片颜色 | 黑色或深褐色，带有斑纹 |
| 肉质特点 | 细嫩、味鲜、富含蛋白质 |
| 食用方式 | 清蒸、红烧、炖汤等 |
| 养殖情况 | 广泛人工养殖，市场供应稳定 |
二、黑鱼的营养价值
黑鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族及多种矿物质，具有补血养颜、增强免疫力等功效。尤其适合产后女性、体虚者和儿童食用。
三、黑鱼的养殖与捕捞
黑鱼适应性强，耐低氧，对水质要求不高，因此在水产养殖中较为常见。野生黑鱼多生活在水草茂密的水域，常被渔民用网具或钓竿捕捞。
四、黑鱼与其他鱼类的区别
黑鱼与鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等常见鱼类相比，其肉质更紧实，口感更为细腻，且无刺少骨，特别适合老人和小孩食用。
五、注意事项
虽然黑鱼营养丰富，但应避免食用过多，以免引起消化不良。此外，选择新鲜黑鱼时，可通过观察鱼眼清澈、鳃鲜红、鳞片紧密来判断其新鲜程度。
综上所述，黑鱼是一种经济价值高、营养价值丰富的淡水鱼，不仅味道鲜美，而且对人体健康有益，是日常饮食中不可多得的佳品。
