【制作芹菜炒肉的方法】芹菜炒肉是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，适合日常烹饪。以下是制作芹菜炒肉的详细步骤和所需材料。
一、
芹菜炒肉主要由芹菜和猪肉组成，搭配适量的调料，经过快炒而成。为了保证口感鲜嫩，建议选择瘦肉，并提前腌制。芹菜在炒制前应清洗干净并切段，以保持其脆爽口感。整个过程操作简单，时间控制得当，即可做出一道美味可口的家常菜。
二、制作芹菜炒肉的步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 芹菜炒肉 |
| 主要食材 | 猪肉（瘦肉）200g、芹菜300g |
| 辅料 | 大蒜2瓣、生姜1小块、干辣椒1个（可选） |
| 调料 | 生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许 |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、砧板、刀 |
| 制作步骤 | 1. 猪肉切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 2. 芹菜洗净切段，大蒜、生姜切末； 3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色； 4. 加入芹菜快速翻炒，调入盐、生抽、老抽； 5. 最后撒上少许白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 |
| 注意事项 | - 猪肉不宜炒太久，以免变老； - 芹菜炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感； - 可根据口味调整辣度或添加其他配料如胡萝卜等。 |
通过以上步骤和材料准备，您可以在家中轻松制作出一道美味的芹菜炒肉。这道菜不仅健康，还能为家庭餐桌增添一份清香与满足感。
