【杯蛋糕怎么做】制作杯蛋糕是一项简单又有趣的烘焙项目，适合初学者和家庭爱好者。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（每杯蛋糕） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100克 | 建议使用中筋或低筋面粉 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油或黄油 | 50克 | 建议使用无味的植物油 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 确保新鲜有效 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） | 增加香气 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（350°F），并在杯子蛋糕模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合，避免过度搅拌。
5. 装入模具：将面糊倒入准备好的纸杯中，约七分满。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且用牙签插入中心后能干净取出。
7. 冷却：取出后放在网架上冷却，再脱模。
三、小贴士与注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要搅拌太久 | 过度搅拌会导致蛋糕口感粗糙 |
| 使用室温鸡蛋 | 更容易打发，使蛋糕更蓬松 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异 |
| 可自由添加装饰 | 如奶油霜、水果、巧克力碎等 |
| 面糊可提前制作 | 但建议尽快烘烤，以免发酵影响口感 |
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家制作出美味的杯蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日小食，都十分受欢迎。尝试不同的口味变化，比如抹茶、巧克力或草莓口味，让杯蛋糕更具个性化！
