【草莓蛋糕怎么做】想要在家制作一款美味又好看的草莓蛋糕，其实并不难。只要掌握好材料比例和基本步骤，就能轻松做出令人满意的成品。下面将从材料准备、操作步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
制作一款基础的草莓蛋糕，需要以下主要材料：
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 建议使用无泡打粉的低筋面粉 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可用植物奶代替 |
| 植物油 | 60毫升 | 如玉米油、橄榄油等 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蛋糕蓬松感 |
| 草莓 | 200克 | 新鲜或冷冻均可，需洗净去蒂 |
| 糖粉 | 适量 | 用于装饰 |
二、操作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层薄油，防止粘连。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉过筛后加入碗中，搅拌均匀。
3. 打发鸡蛋糊：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入液体材料：将牛奶、植物油慢慢倒入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
8. 冷却脱模：取出蛋糕放凉后脱模，表面可刷一层淡奶油或淋上巧克力酱。
9. 装饰：将草莓切片或整颗放在蛋糕表面，撒上糖粉即可。
三、小贴士
- 使用新鲜草莓时，建议提前冷藏，口感更佳。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少许柠檬汁或香草精。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，否则容易塌陷。
- 初学者可以尝试做小蛋糕杯或纸杯蛋糕，更容易控制火候。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香甜软糯、颜值在线的草莓蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都非常合适。快动手试试吧！
