【做莴笋炒木耳的方法】莴笋炒木耳是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合在春夏季节食用。它不仅口感鲜脆，还能帮助清热解毒、促进消化。下面将从食材准备、步骤总结以及注意事项等方面，详细讲解如何制作这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 莴笋 | 1根 |
| 干木耳 | 20克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 莴笋去皮，切成薄片；干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入莴笋片翻炒约2分钟，至略微变软。 |
| 5 | 放入泡发好的木耳继续翻炒1-2分钟。 |
| 6 | 调入生抽、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 最后淋入少许醋提味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 莴笋不宜切得太厚，否则不易炒熟，影响口感。
2. 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆嫩感。
3. 调味可根据个人口味调整，如喜欢辣味可加入少量辣椒。
4. 炒制过程中火候要适中，避免食材焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的莴笋炒木耳。这道菜不仅简单易学，还非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。快动手试试吧！
