【醋椒豆腐怎么做】“醋椒豆腐”是一道以豆腐为主料，搭配醋和辣椒调味的家常菜，口感酸辣开胃，适合喜欢酸辣口味的人群。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将详细介绍醋椒豆腐的做法步骤，并附上所需材料和调料清单。
醋椒豆腐做法一览表：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 醋椒豆腐 |
| 主要食材 | 嫩豆腐（或北豆腐）300克 |
| 辅助食材 | 青椒、红椒各半个（可选） |
| 调料 | 醋2汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量、葱花少许 |
| 做法步骤 | 1. 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干； 2. 热锅凉油，放入青红椒炒香； 3. 加入豆腐翻炒均匀； 4. 调入醋、生抽、盐、白胡椒粉； 5. 翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。 |
| 口感特点 | 酸辣开胃，豆腐嫩滑，配菜爽脆 |
| 适用人群 | 喜欢酸辣口味、想吃清淡又下饭的食客 |
| 小贴士 | 1. 豆腐焯水可去豆腥味； 2. 醋可选用米醋或白醋； 3. 可根据口味调整辣度。 |
小结：
醋椒豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，是餐桌上一道非常受欢迎的家常菜。通过合理搭配调料，可以让豆腐的口感更加鲜美，同时满足对酸辣口味的需求。无论是单独食用还是搭配米饭，都能带来不错的用餐体验。
