【番茄鸡蛋汤的做法】番茄鸡蛋汤是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，制作简单，非常适合日常食用。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭做法） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅加油，放入番茄翻炒至出沙。 |
| 3 | 加入清水煮沸，转小火煮3分钟。 |
| 4 | 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花即可出锅。 |
三、注意事项
1. 番茄选择：尽量选用熟透的番茄，口感更佳，汁水更丰富。
2. 鸡蛋处理：鸡蛋液可以提前加少许盐搅拌均匀，使成形更紧实。
3. 火候控制：煮汤时先大火烧开，再转小火防止鸡蛋碎裂。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加入少许淀粉勾芡使汤更浓稠。
四、小贴士
- 如果喜欢口感更滑嫩，可以在鸡蛋液中加入少量清水搅拌。
- 可根据喜好加入豆腐、木耳等食材，增加营养和风味。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋汤，既健康又下饭，适合全家人享用。
