【番茄手工面的做法】番茄手工面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 手工面 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小为宜 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白糖 | 1小勺 | 平衡酸味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 适量 | 煮面用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末备用。 |
| 2 | 锅中放油，加入蒜末爆香后放入洋葱炒至微黄。 |
| 3 | 加入番茄块翻炒，加入少许盐和白糖，炒出番茄汁。 |
| 4 | 倒入适量清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。 |
| 5 | 同时将手工面放入沸水中煮熟，捞出沥干。 |
| 6 | 将煮好的面条放入番茄汤中拌匀，撒上黑胡椒即可食用。 |
三、烹饪技巧
| 技巧 | 说明 |
| 番茄选择 | 选用成熟度高的番茄，味道更浓郁。 |
| 煮面时间 | 手工面一般煮3-5分钟即可，避免过软。 |
| 番茄处理 | 可先用热水烫一下去皮，口感更细腻。 |
| 调味平衡 | 番茄的酸味可用少量糖中和，使味道更和谐。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗美味的番茄手工面。不仅适合日常饮食，也适合在周末与家人一起享用。
