【桂花米酒小汤圆的家常做法】桂花米酒小汤圆是一道传统甜点，口感软糯香甜，带有淡淡的桂花香气和米酒的醇厚味道，非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据需求增减 |
| 水 | 150毫升 | 温水或冷水均可 |
| 红糖 | 30克 | 增加甜味和颜色 |
| 桂花蜜 | 1大勺 | 增添桂花香味 |
| 米酒（如绍兴酒） | 50毫升 | 增加风味 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
| 花生碎/芝麻 | 适量 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，分成小剂子，搓成圆球状（大小可根据喜好调整）。 |
| 3 | 锅中烧开水，放入汤圆，煮至浮起后捞出备用。 |
| 4 | 另起锅，加入适量水，放入红糖，小火融化后加入米酒和桂花蜜，搅拌均匀。 |
| 5 | 将煮好的汤圆倒入锅中，轻轻翻拌，使汤圆裹上糖酒汁。 |
| 6 | 出锅前撒上花生碎或芝麻即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉的选择 | 使用纯糯米粉，避免使用混合粉，以免影响口感。 |
| 水量控制 | 水不宜过多，否则面团太湿难以成型。 |
| 煮汤圆时间 | 汤圆煮熟后会浮起，但不要煮太久，以免破裂。 |
| 米酒选择 | 可选用低度米酒，避免酒精味过重。 |
| 桂花蜜替代 | 若无桂花蜜，可用干桂花泡水代替，同样能提香。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的桂花米酒小汤圆。这道甜点不仅美味，还能带来温暖的感觉，是家庭厨房中的经典之作。
