【面包糠炸鸡腿步骤】炸鸡腿是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、香气扑鼻。使用面包糠制作的炸鸡腿，口感更加酥脆，是很多人喜爱的选择。以下是制作面包糠炸鸡腿的详细步骤总结，方便读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 面包糠 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜粉 | 少许 |
| 淀粉 | 30克 |
| 油（油炸用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨或保留骨头，根据个人喜好处理。建议去骨后更容易入味。 |
| 2 | 在鸡腿中加入盐、黑胡椒、蒜粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 准备一个碗，打入鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀成蛋液。 |
| 4 | 另取一个碗，将淀粉和面包糠混合均匀，备用。 |
| 5 | 将腌好的鸡腿先裹上一层淀粉，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠，确保表面均匀覆盖。 |
| 6 | 热锅倒油，油温约六成热（约180℃），放入鸡腿，小火慢炸至金黄。 |
| 7 | 炸至两面金黄后捞出，沥干油分，稍等片刻再食用更酥脆。 |
三、小贴士
- 鸡腿可提前腌制更入味。
- 面包糠可以提前混合好，避免炸的时候撒落。
- 炸制时不要一次放太多，以免油温下降影响口感。
- 若喜欢更香脆，可在炸完后再次复炸10秒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的面包糠炸鸡腿了。无论是作为主食还是小吃，都非常适合。动手试试吧！
