【老百姓所说的马榨菜学名叫什么】在日常生活中，人们常常会听到一些地方性的俗称或土名，这些名称虽然听起来有趣，但往往让人感到困惑。比如“马榨菜”这个说法，就让很多人摸不着头脑。其实，“马榨菜”并不是一种真正的蔬菜，而是一种常见的腌制食品，它在不同地区有不同的叫法，但其正式的学名却并不常见。
为了帮助大家更好地了解这一现象，以下是对“马榨菜”的相关知识进行总结，并附上表格形式的对比说明。
一、
“马榨菜”并非植物学上的一个正式名称，而是民间对某种腌制食品的俗称。在不同的地区，这种食品可能被称为“榨菜”、“雪里蕻”、“腌菜”等，但它们的制作方式和原料略有不同。
从植物学的角度来看，与“马榨菜”最接近的可能是“芥菜”（Brassica juncea），尤其是某些品种的芥菜在经过腌制后，味道与“马榨菜”相似。不过，由于“马榨菜”通常指的是经过发酵或盐渍处理后的成品，而不是新鲜的蔬菜，因此它的学名并不明确。
此外，也有部分地区将“马榨菜”称为“泡菜”，但这其实是另一种发酵食品，主要以白菜为主料，与榨菜有所不同。
总之，“马榨菜”是一个非正式的称呼，没有统一的学名，但在不同地区有对应的食材或制品。
二、表格对比
| 名称 | 是否为植物学名称 | 是否为腌制食品 | 常见地区 | 备注 |
| 马榨菜 | 否 | 是 | 全国各地 | 民间俗称，无正式学名 |
| 榨菜 | 否 | 是 | 四川等地 | 通常指腌制的芥菜 |
| 芥菜 | 是 | 否 | 全国各地 | 植物学名称，可食用 |
| 雪里蕻 | 否 | 是 | 华东地区 | 一种腌制蔬菜，与榨菜类似 |
| 泡菜 | 否 | 是 | 东北、四川 | 主要用白菜腌制，风味不同 |
通过以上内容可以看出，“马榨菜”并没有一个确切的学名，它是根据地方习惯和制作方式形成的俗称。如果你在日常生活中遇到这个词，可以根据当地的饮食习惯来判断具体指的是哪种腌制食品。
