【尖椒肉丝面的做法】尖椒肉丝面是一道色香味俱全的家常面食，结合了鲜香的肉丝和微辣爽口的尖椒，口感丰富，制作简单。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 尖椒 | 2个 |
| 面条 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 尖椒洗净去籽，切成细丝；蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水沥干备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 5 | 加入尖椒丝继续翻炒，加入生抽、老抽调味。 |
| 6 | 最后将煮好的面条倒入锅中，与肉丝和尖椒一起翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丝可以选用瘦肉，口感更嫩滑。
- 尖椒可根据个人口味选择辣度，也可替换为青椒。
- 面条可提前煮好，避免炒制时粘连。
- 若喜欢汤汁，可在最后加少量水或高汤，使味道更浓郁。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味的尖椒肉丝面，既适合日常饮食，也适合快速解决一顿饭的需求。
