在众多美食中，清炖驴肉以其独特的风味和丰富的营养吸引了无数食客。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常清炖驴肉的做法，让您在家也能轻松制作出地道的美味。
首先，准备好新鲜的驴肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等主要食材和调料。将驴肉切成适当大小的块状，用清水浸泡约半小时，去除血水，这样可以减少腥味。
接着，在锅中加入足够的清水，放入切好的驴肉块，大火煮沸后撇去浮沫，这是确保汤品清澈的关键步骤。然后加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，再次煮沸后转小火慢炖。
在炖煮过程中，保持小火慢炖是关键。大约炖煮1-1.5小时，直到驴肉变得软烂入味。期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
最后，当驴肉炖至入口即化时，即可关火出锅。盛出时撒上些许葱花点缀，不仅美观还能增添香气。
这道清炖驴肉色香味俱佳，汤汁浓郁鲜美，驴肉嫩而不柴，非常适合家庭聚餐或日常饮食。希望您能尝试制作，享受这道美味佳肴带来的满足感！
