在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清炖鱼块汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的清炖鱼块汤吧。

首先，准备好所需的食材和工具。我们需要新鲜的鱼块、姜片、葱段、料酒、盐以及清水。此外，还需要一个砂锅或普通的炖锅来煮汤。确保所有材料都清洗干净，并将鱼块处理好备用。

开始烹饪时，先在锅中加入适量的水，水量要足够覆盖鱼块。然后将水烧开后，放入鱼块，同时加入几片姜片和一些葱段。这样做不仅可以去腥增香，还能让鱼肉更加鲜嫩可口。接着倒入适量的料酒，这样可以进一步去除鱼的腥味。

待水再次沸腾后，转小火慢炖。此时要注意控制火力，保持汤汁微微冒泡即可，避免过于激烈的沸腾影响鱼肉的完整性。根据个人口味调整炖煮时间，通常需要大约20到30分钟。在此期间，可以适当撇去浮沫，以保证汤品的清澈度。

最后一步是调味。当鱼块炖至熟透且汤汁浓郁时，加入适量的盐进行调味。由于之前已经使用了料酒等调料，因此盐的用量不宜过多，以免掩盖鱼本身的鲜味。尝一下汤的味道，如果满意就可以关火出锅了。

将炖好的清炖鱼块汤盛入碗中，撒上些许葱花作为点缀，不仅美观还能增添风味。这样一道简单又健康的家常菜就完成了。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人感受到来自大自然的馈赠与温暖。

总之，清炖鱼块汤以其简单的做法和独特的口感成为了许多人的最爱。希望大家能够按照上述步骤尝试制作，在享受美食的同时也为家人带来更多的健康与幸福！