麻辣烫作为深受大众喜爱的小吃之一，以其独特的风味和丰富的食材选择吸引了无数食客。而其中，汤底是决定麻辣烫口感的关键所在。今天，我们就来分享一款既健康又美味的清汤麻辣烫汤底做法。
准备材料：
- 鸡骨或猪骨：500克（根据个人喜好选择）
- 生姜片：3-4片
- 大葱段：2根
- 胡萝卜块：适量
- 白萝卜块：适量
- 干香菇：几朵
- 枸杞：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 清水：约2升
制作步骤：
1. 准备骨头
将鸡骨或猪骨清洗干净后，放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 熬制高汤
在锅中加入足量的清水，放入焯过水的骨头，再加入生姜片、大葱段以及胡萝卜块和白萝卜块。大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，期间注意撇去浮沫。
3. 添加辅料
当高汤熬至奶白色时，加入泡发好的干香菇和枸杞，继续炖煮10分钟左右，让香味充分融入汤中。
4. 调味
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，确保汤的味道鲜美且清爽不油腻。
5. 完成
关火后静置片刻即可使用，也可以提前一天制作好冷藏保存，第二天加热后再享用。
这款清汤麻辣烫汤底不仅保留了食材的原汁原味，还具有浓郁的营养成分，非常适合家庭聚餐或者日常食用。在搭配各种蔬菜、肉类等食材时，只需简单涮烫即可享受美味佳肴。快来试试吧！
希望这篇分享能为你的厨房增添一抹亮色！
