日本豆腐是一种口感细腻、味道鲜美的食品，深受许多家庭的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的日式豆腐料理。

所需材料

- 日本豆腐 2块

- 鸡蛋 2个

- 清水 适量

- 生抽 1汤匙

- 蚝油 1茶匙

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 适量

- 红椒丝（装饰用） 少许

- 香葱末（装饰用） 少许

制作步骤

1. 准备材料

将日本豆腐从包装中取出，切成适当大小的块状。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 裹淀粉

将切好的豆腐块轻轻滚上一层薄薄的干淀粉，这样可以让豆腐在煎制时更加酥脆。

3. 煎制豆腐

锅中倒入适量油，烧至五成热时，将裹好淀粉的豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄后捞出沥油。

4. 调制酱汁

在一个小碗中混合生抽、蚝油、少许盐和白胡椒粉，再加入适量清水调匀备用。

5. 制作蛋液蒸豆腐

取一个深盘，将煎好的豆腐块整齐地摆放在盘中，然后将调好的蛋液均匀地倒在豆腐上。接着放入蒸锅中，大火蒸约8分钟即可。

6. 最后点缀

出锅后撒上红椒丝和香葱末作为装饰，一道色香味俱佳的日式豆腐料理就完成了！

小贴士

- 煎豆腐时要控制好火候，避免煎糊。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入少量糖或鸡精提味。

- 蒸的时间不宜过长，以免影响豆腐的嫩滑口感。

这道菜既简单又美味，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望你能尝试一下，享受制作的乐趣和美食带来的满足感！