日本豆腐是一种口感细腻、味道鲜美的食品，深受许多家庭的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的日式豆腐料理。
所需材料
- 日本豆腐 2块
- 鸡蛋 2个
- 清水 适量
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 红椒丝（装饰用） 少许
- 香葱末（装饰用） 少许
制作步骤
1. 准备材料
将日本豆腐从包装中取出，切成适当大小的块状。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 裹淀粉
将切好的豆腐块轻轻滚上一层薄薄的干淀粉，这样可以让豆腐在煎制时更加酥脆。
3. 煎制豆腐
锅中倒入适量油，烧至五成热时，将裹好淀粉的豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄后捞出沥油。
4. 调制酱汁
在一个小碗中混合生抽、蚝油、少许盐和白胡椒粉，再加入适量清水调匀备用。
5. 制作蛋液蒸豆腐
取一个深盘，将煎好的豆腐块整齐地摆放在盘中，然后将调好的蛋液均匀地倒在豆腐上。接着放入蒸锅中，大火蒸约8分钟即可。
6. 最后点缀
出锅后撒上红椒丝和香葱末作为装饰，一道色香味俱佳的日式豆腐料理就完成了！
小贴士
- 煎豆腐时要控制好火候，避免煎糊。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入少量糖或鸡精提味。
- 蒸的时间不宜过长，以免影响豆腐的嫩滑口感。
这道菜既简单又美味，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望你能尝试一下，享受制作的乐趣和美食带来的满足感！
