一道简单又美味的家常菜——肉馅蒸蛋，不仅营养丰富，而且制作过程也十分方便快捷。这道菜结合了鸡蛋的嫩滑与肉馅的鲜香，特别适合忙碌的工作日或者想要轻松准备一餐的家庭。接下来，就让我们一起看看如何做出这道色香味俱佳的肉馅蒸蛋吧！

所需食材：

- 鸡蛋：3个

- 猪肉馅：100克

- 清水或高汤：适量

- 生抽：1勺

- 蚝油：半勺

- 盐：少许

- 白胡椒粉：少许

- 姜末：适量

- 小葱：2根（切碎）

制作步骤：

1. 准备肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。为了让肉馅更加入味，可以稍微腌制10分钟。

2. 打鸡蛋并调味

将鸡蛋打入另一个碗中，加入少量盐，然后用筷子顺时针方向快速搅打，直至蛋液变得细腻且起泡。接着，缓缓倒入清水或高汤，比例约为1:1，继续搅拌均匀。

3. 混合蛋液与肉馅

在蛋液中加入腌好的肉馅，再次搅拌均匀。这样可以让肉馅充分融入蛋液中，蒸出来的成品层次感更佳。

4. 蒸制

在蒸锅中加入适量水，烧开后转小火。将混合好的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或盘子（防止水汽滴入），放入蒸锅中蒸约10-15分钟。具体时间可以根据蛋液厚度和个人口感调整。

5. 完成与装饰

蒸好后取出，撒上一些葱花作为点缀，增添色彩和香气。如果喜欢，还可以淋上一点热油，让葱花更加香脆。

小贴士：

- 水量控制：蛋液中的水量不宜过多，否则会影响成品的嫩滑度。

- 保鲜膜使用：蒸制时用保鲜膜封住容器口，能有效避免水汽凝结影响口感。

- 火候掌握：蒸蛋时保持小火慢蒸，可以使蛋液受热均匀，质地更加细腻。

这样一道简单易做的肉馅蒸蛋就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口哦！