在家闲来无事，不如尝试一下这道简单又美味的秘制香辣毛豆。它不仅味道鲜美，而且制作过程也相当简单，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时作为下酒菜或开胃小食。
首先，准备好新鲜的毛豆和所需的调料。毛豆要挑选颜色翠绿、颗粒饱满的，这样口感才会更好。调料方面需要准备干辣椒、花椒、大蒜、生姜以及一些基础调味料如盐、糖和酱油。
接下来是清洗毛豆的过程。将毛豆放入清水中，加入少量盐，轻轻搓洗去除表面的杂质。洗净后沥干水分备用。
在锅中倒入适量的油，油热后放入切好的姜片和蒜末爆香。接着加入干辣椒和花椒，翻炒出香味。这时可以将处理好的毛豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
为了让毛豆更加入味，可以加入少许酱油、盐和糖进行调味。继续翻炒几分钟，让毛豆充分吸收调料的味道。最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
这道秘制香辣毛豆色泽诱人，口感脆嫩，香辣适中，非常开胃。无论是搭配啤酒还是米饭都非常合适。快来试试吧！
