乳鸽枸杞汤是一道滋补养生的佳品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充营养、增强体质。下面，我们就一起来学习如何制作这道美味又健康的汤品。

准备材料

- 乳鸽1只（约500克）

- 枸杞适量

- 红枣6颗

- 生姜几片

- 盐少许

- 清水适量

制作步骤

1. 处理乳鸽：将乳鸽清洗干净，去除内脏和杂质，剁成小块备用。注意要将乳鸽表面的血水冲洗干净，这样炖出来的汤才会清澈不浑浊。

2. 焯水去腥：将切好的乳鸽放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫。捞出乳鸽，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 准备配料：红枣洗净去核，枸杞用清水浸泡片刻，生姜切片备用。

4. 炖煮乳鸽汤：将焯过水的乳鸽、红枣、姜片一同放入炖盅或砂锅中，加入足够的清水。水量以没过所有食材为宜。盖上盖子，先用大火煮开，然后转小火慢炖1.5至2小时。

5. 加入枸杞：在炖煮即将结束前10分钟，加入泡好的枸杞，继续炖煮至时间结束。

6. 调味享用：最后根据个人口味加入适量盐调味即可。盛出后趁热食用，效果更佳。

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少量料酒去腥。

- 枸杞不宜久煮，以免破坏其营养成分，因此建议最后再加入。

- 选择新鲜的乳鸽会让汤的味道更加鲜美，选购时要注意乳鸽的眼睛是否明亮、羽毛是否整齐。

乳鸽枸杞汤不仅简单易做，而且具有很好的滋补作用，非常适合家庭日常烹饪。无论是为自己调理身体，还是招待亲朋好友，都是一道不错的选择。快动手试试吧！