在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款超级适合日常餐桌的菜品——炒瘦肉。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭烹饪。无论是搭配米饭还是面条，都能让人胃口大开。

准备材料

- 瘦肉片：200克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 料酒：1勺

- 白糖：少许

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理瘦肉：将瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。腌制的过程能让肉质更加嫩滑。

2. 准备配菜：青椒和红椒洗净后切块，大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 爆香配料：锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香，随后加入青椒和红椒块翻炒均匀。

5. 混合炒制：将之前炒好的瘦肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、少许白糖调味，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：最后根据个人口味调整盐分，待食材完全熟透后即可关火，装盘上桌。

小贴士

- 瘦肉腌制时加入少量淀粉可以让肉质更加滑嫩。

- 配菜可以根据个人喜好进行调整，比如加入洋葱或胡萝卜等蔬菜。

- 炒肉时火候不宜过大，避免肉片过老影响口感。

这道炒瘦肉色香味俱全，既保留了瘦肉的鲜嫩，又融入了青椒和红椒的清脆口感，是一道老少皆宜的家常菜。无论是周末的家庭聚餐，还是平日里的简单晚餐，它都能轻松满足你的味蕾需求。快动手试试吧！