夏天到了，清爽可口的小菜成了餐桌上的常客。今天给大家分享一道简单又美味的凉拌小菜——生腌青椒。这道菜不仅制作方便，而且味道鲜美，非常适合喜欢清淡饮食的朋友尝试。
首先准备材料：新鲜的青椒若干（根据人数适量调整），大蒜几瓣，生姜一小块，辣椒粉或者小米辣适量，生抽、醋、白糖、香油少许。这些材料都很常见，家里基本都能找到。
接下来就是具体的操作步骤啦：
1. 清洗处理：将青椒洗净后去掉蒂部，然后切成条状或者段状，大小可以根据个人喜好来定。
2. 调味料准备：大蒜切末，生姜也切成细丝备用。如果喜欢更辣一些的话，可以加入一些辣椒粉或者切好的小米辣。
3. 腌制过程：在一个大碗中放入切好的青椒，撒上准备好的蒜末和姜丝，再加入适量的生抽、醋、白糖以及几滴香油。用手轻轻抓匀，让每一片青椒都裹上调味料。
4. 静置入味：将调好味的青椒装进密封盒里，放冰箱冷藏大约半小时左右即可食用。
这样一道酸甜微辣、开胃解腻的生腌青椒就完成啦！它不仅色泽鲜艳诱人，口感脆嫩爽口，还富含丰富的维生素C，非常适合夏天食用。无论是作为下酒菜还是日常配饭都非常合适哦！
希望这篇简单的教程能帮助大家轻松做出美味的生腌青椒。记住，关键在于调料的比例要掌握得当，多试几次就能找到最适合自己口味的那一款啦！快去试试吧～
