在家庭聚会或朋友聚餐时，一道道色香味俱全的菜肴不仅能增进感情，还能让整个场合更加温馨愉快。今天就为大家推荐12道简单易做又不失体面的家常菜，无论是日常招待还是正式宴请，都能轻松驾驭。

一、开胃凉菜

1. 凉拌黄瓜

- 材料：新鲜黄瓜、蒜末、醋、生抽、辣椒油。

- 做法：将黄瓜拍松切段，加入调料拌匀即可。清爽脆嫩，是餐桌上最受欢迎的小菜之一。

2. 五香牛肉

- 材料：牛腱肉、姜片、八角、桂皮等香料。

- 做法：先将牛肉焯水去腥，再放入卤水中慢炖至入味，切片后装盘即可。咸香适口，越嚼越有滋味。

二、热菜系列

3. 红烧排骨

- 材料：猪肋排、老抽、冰糖、生姜。

- 做法：排骨炒至上色后加水焖煮，最后收汁调味。色泽诱人，软烂入味，大人小孩都爱吃。

4. 清蒸鲈鱼

- 材料：鲜活鲈鱼、葱姜丝、蒸鱼豉油。

- 做法：鲈鱼洗净后抹盐腌制片刻，撒上葱姜丝清蒸几分钟，淋上热油和酱油即可。鲜美滑嫩，原汁原味。

5. 干锅花菜

- 材料：有机花菜、腊肉丁、青红椒。

- 做法：花菜焯水后与腊肉一起翻炒，最后加入辣椒提香。口感丰富，香气扑鼻。

6. 麻婆豆腐

- 材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱。

- 做法：豆腐切块煎至微黄，与牛肉末同炒，最后勾芡出锅。麻辣鲜香，下饭神器。

三、汤品推荐

7. 西红柿蛋汤

- 材料：西红柿、鸡蛋、葱花。

- 做法：西红柿切块煮汤，打入蛋花搅拌均匀，撒上葱花增色添香。酸甜开胃，营养丰富。

8. 玉米排骨汤

- 材料：玉米棒、猪肋排、枸杞。

- 做法：排骨先焯水，再与玉米同煮，最后加入枸杞调味。汤色清澈，味道醇厚。

四、主食搭配

9. 手撕包菜

- 材料：卷心菜、干辣椒、大蒜。

- 做法：卷心菜手撕成小块，爆炒至断生，加入辣椒和蒜末调味。脆爽可口，解腻佳品。

10. 土豆炖鸡

- 材料：土鸡腿、土豆、胡萝卜。

- 做法：鸡肉切块炖煮，中途加入土豆和胡萝卜，直至食材熟透。汤汁浓郁，鸡肉嫩滑。

五、特色小吃

11. 韭菜盒子

- 材料：面粉、韭菜、鸡蛋。

- 做法：韭菜切碎与鸡蛋混合，包入面皮中煎至金黄。外酥里嫩，香气四溢。

12. 南瓜饼

- 材料：南瓜泥、糯米粉、白糖。

- 做法：南瓜泥与糯米粉揉成团，搓圆压扁后油炸至表面金黄。甜而不腻，老少皆宜。

这些菜品不仅制作简便，而且食材容易获取，非常适合忙碌的现代生活节奏。无论是在家中设宴还是外出聚餐，都能为您的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧！