夏天来了，凉菜成了餐桌上的常客。清爽可口的凉拌菜不仅能开胃，还能让人食欲大增。今天就来分享几款简单易做的凉菜家常做法，让您的夏日餐桌更加丰富多样。
一、凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜两根
- 蒜末适量
- 醋、生抽、盐、糖、香油少许
做法：
1. 黄瓜洗净后切成细条或片状。
2. 在切好的黄瓜中加入适量盐腌制10分钟，挤去多余水分。
3. 将蒜末与醋、生抽、糖混合调成酱汁。
4. 把调好的酱汁倒入黄瓜中，再滴入几滴香油，搅拌均匀即可。
二、凉拌木耳
材料：
- 干木耳适量
- 红椒半个
- 大蒜几瓣
- 生抽、醋、盐、香油少许
做法：
1. 提前将干木耳泡发，洗净后焯水备用。
2. 红椒切丝，大蒜剁成蒜末。
3. 将木耳、红椒丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐和香油拌匀即可。
三、凉拌豆腐
材料：
- 嫩豆腐一块
- 香葱一根
- 生抽、醋、辣椒油、香油少许
做法：
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
2. 香葱切碎备用。
3. 将豆腐摆盘，撒上香葱，淋上调好的生抽、醋、辣椒油和香油即可。
这些简单的凉菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧！
