在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的香菇肉片总能为我们带来温暖和满足。今天就来分享一下这道家常菜的制作方法，让您的餐桌更加丰富多彩。
首先，准备好新鲜的香菇和猪肉。香菇最好选择新鲜的，这样口感更佳。猪肉可以选择里脊肉或者梅花肉，这两种肉质鲜嫩，适合快炒。此外，还需要准备一些葱姜蒜作为调味料。
第一步是处理食材。将香菇洗净后切成片状，猪肉也切成薄片。切好的猪肉可以加入少许盐、生抽、料酒和淀粉进行腌制，这样能让肉片更加入味且滑嫩。
接着就是热锅凉油了。在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后放入腌制好的肉片快速翻炒，直至变色后盛出备用。
然后利用锅中剩余的油爆香葱姜蒜末，再放入香菇片翻炒，加入适量的盐、糖和酱油调味。等香菇稍微软化后，再把之前炒好的肉片倒回锅中，与香菇一起翻炒均匀。
最后一步是勾芡收汁。可以根据个人口味调制一碗水淀粉，慢慢倒入锅中，轻轻搅拌使汤汁浓稠即可关火出锅。
装盘时撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的香菇肉片就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。
希望这份简单的香菇肉片做法能够帮助到您，让您轻松做出一道美味可口的家常菜。快去试试吧！
