香菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且烹饪方法多样。无论是家庭日常还是宴请宾客，香菇都能轻松驾驭。今天就来分享几个简单易学的香菇做法，让大家在家也能轻松做出美味的香菇菜肴。

一、清炒香菇

材料：

- 香菇 200克

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 将香菇洗净，切片或整朵使用均可。

2. 大蒜切末备用。

3. 锅中放油，加热后放入大蒜爆香。

4. 加入香菇翻炒，加入适量盐调味。

5. 炒至香菇变软即可出锅。

这道清炒香菇保留了香菇的原汁原味，简单快捷，非常适合忙碌的工作日。

二、香菇炖鸡

材料：

- 鸡腿肉 300克

- 香菇 10朵

- 姜片 几片

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量

做法：

1. 鸡腿肉切块，香菇泡发后切片。

2. 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去腥。

3. 另起锅，加入姜片和鸡肉翻炒。

4. 加入料酒、生抽调味，倒入适量清水。

5. 放入香菇，小火炖煮约30分钟。

6. 最后根据口味加盐调味即可。

这道香菇炖鸡香气扑鼻，鸡肉嫩滑，香菇吸收了鸡汤的精华，非常下饭。

三、香菇青菜汤

材料：

- 香菇 8朵

- 青菜 1把

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 少许

- 清水 适量

做法：

1. 香菇泡发后切片，青菜洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入香菇煮几分钟。

3. 加入青菜，继续煮至青菜变软。

4. 加入蒜末、盐和鸡精调味即可。

这道香菇青菜汤清淡可口，适合追求健康饮食的朋友。

以上三种香菇的做法都非常简单，不需要复杂的调料和步骤，就能做出美味的香菇菜肴。香菇的鲜美搭配不同的食材和烹饪方式，总能带来不一样的惊喜。快试试吧！