新鲜百合是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。百合可以用来制作各种美味的菜肴，无论是炒菜还是煮汤都非常合适。今天就来和大家分享一下新鲜百合的一些做法。
清炒百合
材料：
- 新鲜百合 200克
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将新鲜百合剥开洗净，去掉表面的杂质。
2. 红椒和黄椒切成丝备用。
3. 大蒜切片。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片爆香。
5. 加入红椒丝和黄椒丝翻炒几下。
6. 放入百合快速翻炒，加入适量盐调味。
7. 炒至百合变软即可出锅。
百合莲子银耳汤
材料：
- 新鲜百合 100克
- 干莲子 30克
- 干银耳 10克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 干银耳提前泡发，撕成小朵。
2. 干莲子也提前泡发。
3. 新鲜百合剥开洗净。
4. 将银耳、莲子和百合一起放入炖盅中。
5. 加入足够的清水，水量以没过所有材料为宜。
6. 盖上盖子，隔水炖煮约1小时。
7. 最后加入冰糖调味，继续炖煮至冰糖完全融化即可。
小贴士
- 新鲜百合在烹饪时不宜过度翻炒或炖煮，以免失去其脆嫩的口感。
- 如果喜欢更甜一些的味道，可以在清炒百合中加入一点蜂蜜或者白糖。
- 百合莲子银耳汤适合秋冬季节饮用，有润肺止咳的功效。
希望这些简单的做法能给大家带来灵感，尝试在家做一道美味的百合菜肴吧！
