厚蛋烧是一道非常受欢迎的日式料理，口感柔软滑嫩，味道鲜美，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的厚蛋烧。

所需材料：

- 鸡蛋 4个

- 牛奶 30毫升

- 玉米淀粉 5克

- 盐 少许

- 沙拉油 适量（用于煎制）

步骤：

1. 准备工作：首先将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和玉米淀粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到没有颗粒状物。接着加入少许盐调味，继续搅拌至完全融合。

2. 过滤混合液：为了让厚蛋烧更加细腻顺滑，可以用细筛网过滤一遍蛋液，这样可以去除掉未溶解的小颗粒。

3. 平底锅预热：选择一个不粘平底锅，开小火加热，并在锅底薄薄地刷上一层沙拉油以防粘连。

4. 倒入蛋液：当锅温适中时，倒入一部分蛋液，迅速晃动锅子使蛋液均匀铺满整个锅底。此时不要急于翻面，让蛋液慢慢凝固成形。

5. 卷起蛋皮：待蛋液开始凝固但表面仍略微湿润时，用铲子轻轻从一侧开始卷起蛋皮，形成第一层。然后将卷好的蛋卷推到锅的一边，再次倒入新的蛋液覆盖剩余的锅底空间，继续重复上述操作直至所有蛋液用完。

6. 完成成型：最后得到一根完整的厚蛋烧后，稍微放凉片刻即可切段装盘享用啦！

注意事项：

- 在整个烹饪过程中一定要保持小火慢煎，这样才能保证蛋液充分受热而不焦糊。

- 如果担心粘锅问题，可以在每次倒入新蛋液前再刷一次油。

- 可以根据个人口味添加其他配料如海鲜、蔬菜等增加风味层次。

通过以上简单易学的方法，在家也能轻松做出美味可口的厚蛋烧哦！快去试试吧～