在忙碌的生活里，一碗简单却温暖的嫩豆腐汤总能带来满满的幸福感。这道菜不仅制作过程简便，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的嫩豆腐汤吧。

首先，准备好所需的食材。我们需要嫩豆腐一块，鸡蛋一个，葱一根，以及适量的盐和鸡精。此外，还可以根据个人口味加入一些虾皮或者紫菜来增加风味。

接着是烹饪的第一步：处理豆腐。将嫩豆腐从包装中取出，放在案板上轻轻切成小块。切的时候动作要轻柔，以免破坏豆腐的完整性。切好后，将豆腐放入碗中备用。

第二步是准备蛋液。将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌均匀，确保蛋黄和蛋白充分混合。这样可以使煮出来的蛋花更加细腻。

然后开始加热锅具。在锅中倒入适量清水，水量可以根据个人需求调整，但不宜过多。待水烧开后，缓缓倒入打好的蛋液。此时，可以使用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花。

接下来，将切好的豆腐块小心地放入锅中。保持中小火慢炖几分钟，让豆腐的味道更好地融入汤中。在此过程中，可以根据自己的口味加入少许盐和鸡精进行调味。

最后一步是装盘装饰。当汤汁变得鲜美浓郁时，就可以关火了。撒上切碎的葱花作为点缀，既美观又能增添香气。如果喜欢更丰富的口感，也可以在这一步加入一些提前泡发好的虾皮或紫菜。

就这样，一道色香味俱佳的嫩豆腐汤就完成了。它清淡可口，富含蛋白质，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜品。无论是早餐还是晚餐，只要端上这样一锅热腾腾的汤，都能让人感受到家的温暖与幸福。

希望以上的详细介绍能够帮助大家轻松掌握嫩豆腐汤的制作方法。不妨抽出一点时间，在厨房里尝试一下吧！相信你也能做出令人满意的佳肴。