在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜肴——海带烧肉的做法。这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，而且制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。

准备食材

- 五花肉：300克（选择肥瘦相间的部位，口感更佳）

- 干海带：50克（提前泡发，洗净备用）

- 姜片：几片

- 蒜瓣：3-4个

- 青葱：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理食材

将五花肉切成大小适中的方块，干海带提前泡发并清洗干净，切成适当长度备用。

2. 焯水去腥

锅中加清水，放入切好的五花肉块，加入少许姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

3. 炒制五花肉

热锅凉油，将焯好水的五花肉块放入锅中，小火慢慢煸炒至表面微黄，逼出多余油脂。接着加入姜片和蒜瓣翻炒均匀。

4. 调味上色

加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使五花肉均匀裹上酱汁。随后倒入适量清水，水量以没过肉块为宜。

5. 炖煮入味

大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让五花肉充分吸收调料的味道。此时可加入泡发好的海带，继续炖煮10分钟左右，直至海带软烂入味。

6. 收汁装盘

根据个人口味调整盐分，最后开大火收汁，使汤汁浓稠，色泽诱人。撒上青葱点缀即可出锅。

小贴士

- 泡发海带时可以用温水，这样可以更快软化。

- 炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加老抽用量。

一道香喷喷的家常海带烧肉就完成了！这道菜既有海带的鲜美，又有五花肉的醇香，既下饭又解馋。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，快动手试试吧！

希望这份详细的家常菜做法能给你的餐桌增添一份温暖与满足感！