茶籽油如何炒菜之牛肉炒豆角

在日常生活中，健康饮食越来越受到人们的重视。而选择合适的食用油是健康烹饪的关键一步。今天，我们就来聊聊如何用茶籽油制作一道美味又健康的家常菜——牛肉炒豆角。

茶籽油是一种富含不饱和脂肪酸的天然植物油，它不仅味道清香，还能很好地保留食材的原汁原味。用茶籽油炒菜不仅能提升菜肴的风味，还能让菜品更加营养丰富。接下来，就让我们一起看看这道牛肉炒豆角的具体做法吧！

准备材料

- 牛肉片：200克

- 豆角：300克

- 茶籽油：适量

- 生抽：1勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 大蒜：2瓣

- 姜丝：少许

- 淀粉：适量

制作步骤

1. 处理食材

将豆角洗净后切成段，牛肉切片后加入生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，使其更加嫩滑。

2. 预热锅具

在锅中倒入适量的茶籽油，开中小火加热。茶籽油的独特香气会在加热时慢慢散发出来，为整道菜增添一份独特的风味。

3. 爆香调料

待油温升高后，放入切好的大蒜和姜丝，翻炒出香味。这样既能去腥，又能增加菜肴的层次感。

4. 炒制牛肉

将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒至变色。牛肉不宜久炒，否则容易变得老硬。

5. 加入豆角

接着将切好的豆角倒入锅中，与牛肉一同翻炒均匀。此时可以适当加入一些清水，帮助豆角更快熟透。

6. 调味收尾

根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒几分钟，直到豆角完全熟透且入味即可出锅。

小贴士

- 为了保持牛肉的鲜嫩口感，可以在腌制时加入少量蛋清。

- 炒豆角时不要加太多水，以免影响菜肴的口感。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或剁椒，增加风味。

这道牛肉炒豆角简单易做，营养均衡，非常适合家庭日常餐桌。用茶籽油烹饪不仅能让菜肴更加美味，还能让您吃得更放心。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！