甜水面是一道非常具有四川特色的传统小吃，以其独特的口感和浓郁的味道深受人们喜爱。它的面条粗壮有嚼劲，配上甜辣交织的酱料，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的甜水面。

所需食材：

- 面条（宽面）：500克

- 花生碎：适量

- 白芝麻：适量

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 辣椒油：适量

- 酱油：2汤匙

- 白糖：1汤匙

- 醋：1汤匙

- 盐：少许

- 小葱：适量

制作步骤：

1. 准备面条

首先将宽面条煮熟，捞出后过凉水，这样可以让面条更加爽滑有弹性。煮面时可以加入少量盐，增加风味。

2. 调制酱汁

在一个小碗中，将切好的大蒜末和生姜末放入，加入酱油、白糖、醋，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一点点辣椒油。

3. 拌面

将调好的酱汁倒入煮好的面条中，用手或筷子充分拌匀，让每根面条都裹上酱汁。接着撒上花生碎和白芝麻，再淋上一些辣椒油，增加香辣口感。

4. 装盘装饰

拌好的甜水面盛入盘中，最后撒上一些小葱点缀即可。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以根据个人口味适当增加白糖的量。

- 辣椒油是关键，自制辣椒油会让甜水面的风味更加地道。

- 宽面条的选择很重要，太细的面条无法充分吸收酱汁的味道。

按照以上步骤，一碗香气扑鼻、味道独特的家常甜水面就做好了！无论是作为日常餐点还是招待朋友，这道菜都能让你大放异彩。快来试试吧，相信你会爱上这道充满四川风情的小吃！