每逢佳节，家家户户都会准备一些传统美食来增添节日气氛。而在众多的传统美食中，粽子无疑是最受欢迎的一种。今天，我们就来分享一种特别的粽子——腊肉粽子的制作方法。

准备材料：

- 糯米：500克

- 干粽叶：适量

- 腊肉：200克

- 干香菇：30克

- 干虾仁：20克

- 咸蛋黄：4个

- 生姜：少许

- 盐：适量

- 食用油：少许

制作步骤：

1. 准备工作

将糯米提前浸泡4小时以上，这样可以让糯米在蒸煮时更加软糯。同时，将干粽叶用清水冲洗干净，并用热水泡软备用。腊肉切片，香菇和虾仁用水泡发后切小块，咸蛋黄对半切开备用。

2. 炒制配料

在锅中加入少量食用油，放入切好的腊肉片翻炒至出油。接着加入泡发好的香菇和虾仁继续翻炒，最后撒入适量盐调味。此时可以加入切好的姜丝提香。

3. 混合糯米

将泡好的糯米沥干水分，与炒好的腊肉配料混合均匀，确保每一粒糯米都裹上油脂和调料。

4. 包裹粽子

取两片粽叶交叉叠放，卷成漏斗状，先放入一层糯米，再放入半个咸蛋黄，然后铺上一层糯米。用手压实后，将粽叶包裹好并用棉线扎紧。

5. 蒸煮粽子

将包好的粽子放入蒸笼中，加水烧开后转中火蒸煮约2小时。期间可适当检查水量，避免干锅。

6. 完成享用

蒸熟后的腊肉粽子散发出诱人的香气，取出稍微冷却后即可剥开粽叶享用。腊肉的咸香与糯米的软糯完美结合，再加上咸蛋黄的细腻口感，让人回味无穷。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味的腊肉粽子了。无论是自己品尝还是馈赠亲友，这道传统美食都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！