孩子的健康成长离不开合理的饮食搭配，而晚餐作为一天中非常重要的一餐，更是需要精心准备。今天，我们就来分享几款简单易做的家常菜谱，让孩子们吃得开心又健康。

一、胡萝卜鸡肉丸子

材料：鸡胸肉200克，胡萝卜半根，鸡蛋1个，淀粉适量，盐少许，香油几滴。

步骤：

1. 鸡胸肉剁成泥，胡萝卜擦丝后也剁碎。

2. 将鸡肉泥与胡萝卜混合，加入一个鸡蛋和少量淀粉搅拌均匀。

3. 用手将混合物捏成小圆球状。

4. 锅里加水烧开后，放入丸子煮至浮起即可捞出。

5. 最后可以淋上几滴香油提味。

这道菜色香味俱全，不仅富含蛋白质，还能补充维生素A，非常适合小朋友食用。

二、番茄鱼片汤

材料：草鱼片150克，番茄2个，姜片几片，葱花少许，盐适量。

步骤：

1. 番茄切块备用。

2. 锅内放少许油，下姜片爆香后加入番茄翻炒至软烂。

3. 加入清水或高汤，大火煮沸。

4. 水开后轻轻放入鱼片，待鱼片变白即可关火。

5. 根据个人口味加盐调味，并撒上葱花点缀。

此汤清淡鲜美，含有丰富的DHA和不饱和脂肪酸，有助于大脑发育。

三、蔬菜瘦肉粥

材料：大米1杯，瘦猪肉末50克，青菜适量（如菠菜或小白菜），胡萝卜丁少许，盐适量。

步骤：

1. 大米提前浸泡半小时，然后熬煮成稀粥。

2. 另起锅，将瘦肉末炒熟。

3. 把炒好的肉末倒入粥中继续熬煮。

4. 最后加入切好的青菜和胡萝卜丁，再煮几分钟。

5. 出锅前加点盐调味。

这碗粥既暖胃又营养丰富，特别适合挑食的小朋友。

以上三道菜肴均以简单快捷为主，同时兼顾了营养均衡的原则。家长们可以根据自家孩子喜好适当调整食材比例，制作出更多美味佳肴。希望每个家庭都能为孩子营造一个温馨健康的用餐环境！