海参是一种营养丰富的食材，被誉为“海洋人参”。将它与肉末搭配在一起烹饪，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一道简单易学的家常肉末烧海参做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
材料准备：
- 水发海参：300克
- 猪肉末：150克
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 青葱：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 处理海参
将提前泡发好的海参清洗干净，切成条状备用。如果时间允许的话，可以将海参稍微焯一下水，这样更卫生也更容易入味。
2. 炒制肉末
锅中倒入少量油，加热后放入姜片和蒜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。接着加入生抽、老抽和料酒调味上色。
3. 炖煮海参
将切好的海参条放入锅中，加入适量清水（没过海参即可），再加入少许白糖提鲜。盖上锅盖，小火慢炖约15分钟，让海参充分吸收肉末的香味。
4. 收汁装盘
最后根据个人口味调整盐分，开大火收汁，直至汤汁浓稠。撒上青葱段点缀，即可出锅装盘。
小贴士：
- 泡发海参时要选择质量较好的干海参，并按照正确的方法进行泡发。
- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在最后一步加入一些蚝油或者鸡精提味。
- 炖煮过程中注意火候不要太大，以免破坏海参的营养成分。
这道家常肉末烧海参不仅色泽诱人，而且口感滑嫩，非常适合家庭聚餐或节日宴请。快试试吧！
