【甜酒汤圆冲蛋的做法】甜酒汤圆冲蛋是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，尤其适合秋冬季节食用。它结合了汤圆的绵密、甜酒的醇香以及鸡蛋的嫩滑，味道层次丰富，制作简单，深受大众喜爱。以下是对这道菜做法的详细总结。
一、做法总结
甜酒汤圆冲蛋的主要原料包括：糯米粉、甜酒（或酒酿）、鸡蛋、冰糖等。其制作步骤主要包括汤圆的制作、甜酒的调制和最后的冲蛋过程。整个过程不需要复杂的工具，适合家庭操作。
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、甜酒、鸡蛋、冰糖、水 | 糯米粉需选用优质糯米粉，甜酒可根据个人口味选择 |
| 2 | 制作汤圆：将糯米粉加水揉成面团，搓成小圆球 | 面团不宜过干，可分次加水调整 |
| 3 | 煮汤圆：水开后下入汤圆，煮至浮起即可 | 煮时注意搅拌，防止粘底 |
| 4 | 调制甜酒：在碗中加入适量甜酒、冰糖，搅拌均匀 | 冰糖量可根据喜好增减 |
| 5 | 冲蛋：将煮好的汤圆倒入甜酒中，打入鸡蛋，轻轻搅拌 | 冲蛋时火候不宜过大，以免蛋液凝固 |
二、成品特点
- 口感：汤圆软糯，甜酒香浓，鸡蛋嫩滑，整体顺滑细腻。
- 风味：甜中带微醺，适合喜欢温润口感的人群。
- 适用场合：早餐、下午茶、冬日暖身饮品。
三、小贴士
- 若时间紧张，可直接使用市售速冻汤圆。
- 甜酒可用米酒代替，但酒味会略有不同。
- 喜欢浓郁口感的可加入少量牛奶或椰奶提升风味。
甜酒汤圆冲蛋不仅美味，还具有一定的滋补作用，尤其适合体质偏寒的人群。通过简单的步骤，就能在家轻松制作出这道温暖人心的传统美食。
