【猪肉炖土豆做法】猪肉炖土豆是一道家常菜，口感鲜香浓郁，肉质软烂，土豆吸饱了汤汁，非常下饭。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是对“猪肉炖土豆做法”的详细总结。
一、
猪肉炖土豆的主要食材是猪肉和土豆，搭配适量的调料，如酱油、料酒、姜蒜等，能够提升菜肴的风味。在烹饪过程中，先将猪肉焯水去腥，再进行炒制，最后加入土豆炖煮至熟透。整个过程需要注意火候控制和调味的平衡，以确保最终成品既美味又健康。
此外，根据个人口味，还可以加入胡萝卜、洋葱等配菜，增加菜品的丰富度和营养均衡性。不同的地区有不同的做法，但基本步骤大致相同。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 猪肉切块，冷水下锅焯水去腥 | 猪肉500g、冷水 | 水开后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香 | 姜3片、食用油适量 | 油热后放姜，香味更浓 |
| 3 | 放入猪肉翻炒至微黄 | 猪肉 | 可加少许料酒去腥 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒调味 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺 | 调味根据个人口味调整 |
| 5 | 加入热水，大火烧开后转小火慢炖 | 清水适量 | 水量要没过食材 |
| 6 | 放入土豆块，继续炖煮15-20分钟 | 土豆2个 | 土豆不宜炖太久，以免碎掉 |
| 7 | 根据口味加盐、鸡精调味 | 盐适量、鸡精少许 | 最后加盐，避免过早影响肉质 |
| 8 | 炖至汤汁浓稠，出锅装盘 | - | 可撒上葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 猪肉建议选用五花肉或猪肋排，口感更佳。
- 土豆不要切得太大，否则不易入味。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱。
- 炖煮时尽量使用砂锅或厚底锅，受热均匀。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的猪肉炖土豆。无论是搭配米饭还是馒头，都十分受欢迎。快来试试吧！
