【瘦肉丸子的做法】瘦肉丸子是一道经典的传统家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭或汤食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是对瘦肉丸子做法的总结与详细步骤说明。
一、
瘦肉丸子主要由猪肉末为主料，加入适量的调料和辅料搅拌成馅，再通过手挤或模具成型后煮熟或煎熟。其关键在于肉馅的搅拌和调味，确保丸子既不散又富有弹性。根据个人口味可选择不同的配料，如加入葱姜、鸡蛋、淀粉等，提升风味和口感。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉末（肥瘦比例3:7最佳）、葱花、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉 |
| 2 | 肉馅处理 | 将猪肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉拌匀 |
| 3 | 加入鸡蛋 | 打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲，手感有弹性 |
| 4 | 加入淀粉 | 加入适量淀粉，再次搅拌均匀，使肉馅更紧实 |
| 5 | 搓丸子 | 取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，大小可根据喜好调整 |
| 6 | 煮制方式 | 可选择直接下锅煮，或先煎再煮，也可做成汤丸子 |
| 7 | 烫煮 | 锅中加水烧开后，放入丸子，用小火煮至浮起即可捞出 |
三、小贴士
- 肉馅要搅拌充分，避免丸子松散。
- 若喜欢外酥内嫩，可先将丸子煎至表面金黄再煮。
- 可根据口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜增加营养和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的瘦肉丸子了。无论是作为主食还是配菜，都十分受欢迎。快去试试吧！
