【鸡蛋瘦肉汤做法】鸡蛋瘦肉汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种营养成分。以下是对这道汤的做法进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
鸡蛋瘦肉汤的主要原料是鸡蛋和瘦肉，搭配适量的调料即可制作出美味的汤品。制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。在烹饪过程中，需要注意火候控制和食材处理方式，以确保汤的口感鲜美、营养不流失。
1. 准备材料：选择新鲜的瘦肉（如猪肉、鸡肉）和鸡蛋。
2. 处理食材：瘦肉切片或切丝，鸡蛋打散备用。
3. 煮汤步骤：先将瘦肉焯水去腥，再加入清水煮沸后转小火慢炖。
4. 加入鸡蛋：待汤色变白后，倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。
5. 调味：根据口味加入盐、胡椒粉等调料即可。
二、鸡蛋瘦肉汤做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：瘦肉（约200克）、鸡蛋（2个）、葱花、姜片 | 选择瘦肉时尽量选用瘦而不柴的部位 |
| 2 | 瘦肉洗净切片，鸡蛋打散，葱姜切好备用 | 鸡蛋打散时可加少许盐提味 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入瘦肉焯水去腥，捞出洗净 | 焯水时间约2-3分钟 |
| 4 | 再次加水煮沸，放入瘦肉、姜片、葱段，小火炖煮15-20分钟 | 火候不宜过大，避免肉质变老 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，煮至蛋液凝固 | 煮蛋时要保持中小火，防止沸腾过猛 |
| 6 | 加入适量盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可 | 根据个人口味调整调料用量 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖肉时加入少量胡萝卜或玉米。
- 鸡蛋可根据喜好选择全蛋或只用蛋清。
- 瘦肉提前腌制（如用酱油、料酒）可增加风味。
鸡蛋瘦肉汤虽然简单，但通过合理的选材和细致的步骤，可以做出非常美味的家常汤品。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
