【肘子是猪的什么部位】在日常生活中，我们经常听到“肘子”这个词，尤其是在烹饪中，比如红烧肘子、酱肘子等。很多人对“肘子”具体指的是猪的哪个部位并不清楚。其实，“肘子”是猪四肢靠近脚部的一段，也就是猪前腿或后腿的关节部分。
为了更清晰地了解“肘子”在猪体中的位置及其特点，以下将从多个角度进行总结，并以表格形式直观展示相关信息。
一、
“肘子”是猪四肢的一部分，通常指猪前腿或后腿靠近脚部的关节区域。由于该部位肌肉丰富、脂肪适中，口感紧实且富有弹性，因此常被用于制作各种菜肴。根据部位不同，肘子可以分为“前肘”和“后肘”，两者的肉质和用途略有差异。
在烹饪中，肘子经过炖煮后软烂入味，是许多地方菜系中的经典食材。此外，肘子也常被用来制作香肠、火腿等加工食品。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 肘子 |
| 英文名称 | Pork elbow / Pig's leg |
| 所属部位 | 猪四肢靠近脚部的关节区域（前腿或后腿） |
| 分类 | 前肘、后肘 |
| 肉质特点 | 肌肉较厚，脂肪适中，肉质紧实，有弹性 |
| 适合烹饪方式 | 红烧、炖煮、卤制、酱制等 |
| 食用价值 | 富含蛋白质和胶原蛋白，口感鲜美，营养丰富 |
| 常见菜品 | 红烧肘子、酱肘子、香辣肘子、肘子汤等 |
| 注意事项 | 脂肪较多，食用时注意适量，避免油腻 |
通过以上内容可以看出，“肘子”虽然是猪的一个局部部位，但在烹饪中却有着不可替代的地位。无论是家庭餐桌还是餐厅菜单，肘子都是一道广受欢迎的美食。了解它的来源与特点，有助于我们在选择和烹饪时更加得心应手。
