【木须肉的家常做法】木须肉是一道非常经典的家常菜，属于鲁菜系，以其口感鲜香、营养丰富而广受喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，味道鲜美，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
为了方便大家快速掌握木须肉的做法，下面将从食材准备、步骤说明、小贴士三个方面进行总结，并附上一份简洁的表格供参考。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 50克（干） |
| 胡萝卜 | 半根（约100克） |
| 青葱 | 1根（可选） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净后切丝；胡萝卜去皮切丝；青葱切段，生姜、大蒜切末。
2. 炒鸡蛋
- 锅中放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 炒肉丝
- 再次加油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入配菜
- 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒几下，再加入炒好的鸡蛋。
5. 调味
- 撒入少许盐、酱油，翻炒均匀，最后加入葱段提香即可出锅。
三、小贴士
- 猪肉选用里脊肉或瘦肉更嫩滑，不易柴。
- 木耳提前泡发，口感更佳。
- 鸡蛋可以先炒熟再与其他食材混合，口感更丰富。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 做好后趁热吃，味道最佳。
总结
木须肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，还能满足口腹之欲。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。无论是日常晚餐还是招待客人，都十分合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木须肉的家常做法 |
| 食材 | 猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜 |
| 口味 | 鲜香适口 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
如需更多变化做法，也可以尝试加入青椒、豆芽等蔬菜，丰富口感与营养。
