【北方糯米凉糕的做法】北方糯米凉糕是一种传统的夏季甜点，口感软糯香甜，清凉爽口，非常适合在炎热的天气里食用。它以糯米为主要原料，搭配红豆、芝麻、花生等配料，制作简单，风味独特。下面将详细介绍北方糯米凉糕的制作步骤和所需材料。
一、
北方糯米凉糕的制作过程主要包括准备糯米、蒸制、拌馅、冷却和切块几个步骤。关键在于糯米的浸泡与蒸制时间，以及糖浆的调配。成品口感细腻，甜而不腻，是家庭自制的佳品。以下为具体做法和材料清单。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米 500g、红豆 100g、白砂糖 100g、水 适量、芝麻 50g、花生碎 30g、椰蓉 20g |
| 辅助材料 | 食用油（涂抹模具用） |
| 工具 | 蒸锅、大碗、搅拌勺、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 糯米提前浸泡4小时以上； 2. 红豆煮熟后加糖搅成泥； 3. 糯米蒸熟后拌入红豆泥； 4. 淋上糖浆，撒上芝麻、花生、椰蓉； 5. 冷却后切块即可。 |
三、小贴士
- 糯米要提前浸泡，这样蒸的时候更容易熟透。
- 红豆泥可以提前做好，冷藏保存更方便。
- 糖浆可根据个人口味调整甜度。
- 若想增加口感，可在糯米中加入少量椰浆或牛奶。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的北方糯米凉糕。不仅适合家人享用，也适合作为夏日小吃分享给朋友。希望这份做法能为你带来一份清凉与甜蜜！
