【韩式辣椒酱】韩式辣椒酱，又称“Gochujang”，是朝鲜半岛传统发酵调味品之一，广泛用于各种韩式料理中。它不仅为菜肴增添独特的辣味和鲜香，还具有丰富的营养价值。下面将从成分、用途、特点等方面对韩式辣椒酱进行简要总结，并通过表格形式进行清晰展示。
一、
韩式辣椒酱是一种以红辣椒粉为主要原料，经过发酵制成的浓稠型调味酱。其主要成分为辣椒、糯米、盐、小麦粉等，部分地区还会加入豆类或芝麻。由于其独特的风味和多样的用途，韩式辣椒酱已成为韩国饮食文化中的重要组成部分。
在烹饪中，韩式辣椒酱常用于制作泡菜、炖菜、烤肉、拌饭等多种菜肴。它不仅提供辛辣感，还能提升整体的风味层次。此外，韩式辣椒酱富含维生素C、B族维生素以及多种矿物质，对人体健康有益。
二、韩式辣椒酱简介（表格）
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 韩式辣椒酱 |
| 韩文名称 | 고추장 (Gochujang) |
| 主要原料 | 红辣椒粉、糯米、盐、小麦粉、大豆等 |
| 制作方法 | 发酵工艺，通常需要数月时间 |
| 风味特点 | 辣、甜、咸、鲜并存，味道浓郁 |
| 常见用途 | 泡菜、炖菜、拌饭、烤肉、汤类等 |
| 营养价值 | 富含维生素C、B族维生素、铁、锌等 |
| 保存方式 | 密封冷藏，开封后需尽快食用 |
| 市售品牌 | 如：三养、农心、新世界等 |
三、小结
韩式辣椒酱不仅是韩国饮食文化的代表之一，也是现代人日常生活中不可或缺的调味品。无论是家庭烹饪还是餐厅料理，它都能为食物带来独特的风味。对于喜爱韩式美食的朋友来说，了解韩式辣椒酱的基本信息和使用方法，无疑能更好地享受这道美味。
