【好吃的清蒸小龙虾做法】清蒸小龙虾是一道非常受欢迎的夏季美食，尤其在江浙沪一带，几乎每到夏天都会看到街头巷尾的小龙虾摊。其做法简单，口味鲜美，保留了小龙虾本身的原汁原味，是很多人喜爱的吃法。下面将从准备材料、处理步骤和调味方式三个方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/规格 |
| 小龙虾 | 2斤（约1000克） |
| 姜片 | 5-6片 |
| 蒜瓣 | 10-12瓣 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 2-3个（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、处理步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾钳，用牙刷仔细刷洗外壳，去除泥沙。 |
| 2 | 将处理好的小龙虾放入盆中，加入料酒和少许盐，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 烧一锅水，放入姜片、蒜瓣、香叶、八角和干辣椒，煮沸后放入小龙虾。 |
| 4 | 大火蒸10-15分钟，根据小龙虾大小调整时间，确保熟透。 |
| 5 | 关火后焖2分钟，再取出装盘。 |
| 6 | 可根据个人口味淋上生抽和白胡椒粉，撒上葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
- 小龙虾一定要清洗干净，避免影响口感和卫生。
- 蒸的时间不宜过长，否则肉质会变老。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量。
- 清蒸保留了小龙虾的鲜甜，适合喜欢原味的朋友。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸小龙虾。不仅健康，而且味道鲜美，非常适合朋友聚会或家庭聚餐时享用。快来试试吧！
