【板栗煲鸡怎么做】“板栗煲鸡”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节，这道菜更是暖胃又暖心。板栗富含碳水化合物和膳食纤维，鸡肉则含有丰富的蛋白质，两者搭配在一起，不仅味道好，还能补充体力、增强体质。
以下是对“板栗煲鸡怎么做”的详细总结，包括食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士，帮助你轻松做出美味的板栗煲鸡。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 板栗 | 300克 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 板栗去壳，用刀在表面划几刀，便于入味。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片爆香，放入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，水量以没过鸡肉为宜，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入板栗，继续炖煮15-20分钟，直至板栗软糯。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 板栗处理：板栗外壳坚硬，建议先用刀划开再煮，更容易入味。
2. 鸡肉选择：推荐使用鸡腿肉或整鸡块，口感更嫩滑。
3. 火候控制：炖煮时先大火煮沸，再转小火慢炖，能更好地保留食材的营养和风味。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入少许酱油提鲜，或加入枸杞、红枣等增加营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、营养十足的“板栗煲鸡”。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。希望这份详细的教程能帮到你！
