【豆角炒肉的简单做法】豆角炒肉是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常食用。下面将从材料准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者快速掌握这道菜的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 豆角 | 300克 | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或梅花肉 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌肉，使肉质更嫩 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豆角洗净，去掉两头，斜刀切段；猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中放油烧热，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 放入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入豆角翻炒，加入适量盐调味。 |
| 5 | 豆角炒至稍微软化后，倒入之前炒好的猪肉一起翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。 |
三、注意事项
- 豆角一定要炒熟，避免中毒。
- 肉片腌制时加入淀粉，可使口感更嫩滑。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒或辣椒酱。
- 豆角炒的时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的豆角炒肉了。这道菜不仅简单易学，而且非常适合作为家常便饭，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
