【黄金小馒头做法】黄金小馒头是一道传统中式面点，外皮金黄酥脆，内里松软香甜，深受大人小孩喜爱。下面将为大家总结黄金小馒头的制作方法，便于快速掌握和操作。
一、黄金小馒头做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉500克、酵母5克、温水250毫升、糖30克、食用油适量 | 温水温度控制在35℃左右，避免破坏酵母活性 |
| 2 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活 | 有助于提高发酵效果 |
| 3 | 将面粉、糖混合，加入酵母水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团 | 面团要揉至不粘手为佳 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 发酵环境温度建议在28℃左右 |
| 5 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，搓圆后醒发10分钟 | 醒发可使面团更柔软 |
| 6 | 锅中加水烧开，放入馒头蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 | 避免馒头塌陷 |
| 7 | 蒸好后取出，表面刷一层蜂蜜水或蛋液，再撒上少许芝麻 | 增加色泽和香味 |
二、小贴士
- 面团发酵时，可在旁边放一碗热水，帮助保持温度。
- 若喜欢更香的口感，可加入少量牛奶代替部分水。
- 蒸馒头时，锅底可垫一层纱布，防止馒头底部粘连。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的黄金小馒头了。不仅适合早餐，也是一款非常适合家庭制作的健康点心。
