【简单的孜然肉片】孜然肉片是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢香料风味的朋友。这道菜以羊肉或牛肉为主料，搭配孜然、辣椒等调料，口感鲜香浓郁，制作过程也不复杂，非常适合忙碌的日常烹饪。
一、菜品总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 简单的孜然肉片 |
| 主料 | 羊肉/牛肉（约300克） |
| 辅料 | 孜然粉、辣椒粉、姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 口感 | 香辣浓郁，肉质嫩滑 |
| 制作时间 | 约20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适用人群 | 家庭日常、朋友聚餐、快速晚餐 |
| 特点 | 简单易做、香味独特、适合搭配米饭 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：将羊肉或牛肉切成薄片，用清水冲洗干净后沥干。
2. 腌制肉片：加入适量的生抽、老抽、盐、糖和姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制：热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒。
4. 调味收汁：根据口味调整咸淡，炒至汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 选用牛里脊或羊腿肉，口感更嫩。
- 孜然粉可提前炒香，味道更浓郁。
- 若喜欢更辣，可加入少量干辣椒或辣椒油。
- 搭配米饭或馒头，非常下饭。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道香气扑鼻、美味可口的孜然肉片。无论是在家还是朋友聚会，都能轻松上桌，享受地道的风味。
