【黄油烙饼做法】黄油烙饼是一种简单又美味的家常小吃，外酥内软，香气扑鼻，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的制作流程表格。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克（融化） |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、盐、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。加入鸡蛋和牛奶，用筷子或手揉成光滑的面团。
2. 醒面：将面团盖上保鲜膜或湿布，静置15-20分钟，让面团更加柔软。
3. 擀面：将醒好的面团擀成薄片，厚度约1毫米左右。
4. 刷黄油：在擀好的面片上均匀刷一层融化的黄油。
5. 折叠与切块：将面片对折后再次擀开，重复几次，使层次分明。然后切成大小适中的小块。
6. 煎制：平底锅加热，倒入少量油，将小块面饼放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
三、注意事项
- 面团不要揉得太硬，适当加点水或牛奶可以让成品更松软。
- 煎的时候火候要控制好，避免外焦里生。
- 黄油可以提前融化，方便涂抹在面片上，增加香味。
- 可根据个人口味添加香葱、芝麻等配料，提升风味。
四、总结
黄油烙饼的做法并不复杂，关键在于面团的处理和煎制时的火候控制。只要掌握好基本步骤，就能在家轻松做出香脆可口的黄油烙饼。无论是作为早餐还是零食，都非常合适。
黄油烙饼做法流程表
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备材料：面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、盐、糖 |
| 2 | 和面并醒面 |
| 3 | 擀成薄片并刷黄油 |
| 4 | 折叠、擀开、切块 |
| 5 | 平底锅煎至两面金黄 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的黄油烙饼了。快动手试试吧！
