【如何用烤箱做蛋糕】制作蛋糕看似复杂，但其实只要掌握基本步骤和材料比例，就能轻松在家完成。下面是一份详细的总结，帮助你一步步用烤箱做出美味的蛋糕。
一、制作蛋糕的基本步骤
1. 准备材料：根据蛋糕类型准备好面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油等。
2. 预热烤箱：根据食谱要求设定温度，一般为170℃-180℃。
3. 混合面糊：将干性材料和湿性材料分别混合后搅拌均匀。
4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油或铺好烘焙纸的模具中。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中进行烘烤。
6. 冷却与脱模：出炉后稍作冷却，再脱模并装饰。
二、常见蛋糕材料与用量（以基础海绵蛋糕为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 面粉 | 100 | 中筋面粉 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 60 | 可用植物奶替代 |
| 黄油 | 50 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
三、小贴士
- 打发鸡蛋：如果使用戚风蛋糕或海绵蛋糕，鸡蛋要充分打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计。
- 烤制时间：根据蛋糕大小调整时间，通常在30-40分钟之间。
- 测试熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
通过以上步骤和材料搭配，即使是新手也能轻松制作出美味的蛋糕。关键是掌握火候和材料比例，多尝试几次，你会越来越熟练！
