青椒鸡块的做法：一道简单又美味的家常菜

在繁忙的工作日里，想要快速做出一道营养丰富且色香味俱佳的菜肴，青椒鸡块无疑是一个绝佳的选择。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起学习如何制作这道经典的家常菜吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡肉：300克（建议选择鸡腿肉，口感更嫩滑）

- 青椒：2个（根据个人口味可选择红椒或黄椒搭配）

- 姜片：几片

- 大蒜：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 植物油：适量

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡肉洗净后切成小块，用料酒、生抽和少许盐腌制15分钟，使其更加入味。

2. 准备配菜

青椒洗净去籽，切成块状；大蒜切片备用。

3. 炒制鸡肉

锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和大蒜爆香，然后加入腌制好的鸡块翻炒至变色。

4. 调味与焖煮

加入老抽调色，再倒入适量清水（约没过鸡块即可），盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至鸡肉熟透。

5. 加入青椒

打开锅盖，放入切好的青椒块，翻炒均匀，加入少许白糖提鲜，继续翻炒至青椒断生。

6. 出锅装盘

最后根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 鸡肉腌制时可以加入少量淀粉，这样炒出来的鸡肉会更加嫩滑。

- 焖煮鸡肉的时间可以根据鸡肉块的大小适当调整，确保完全熟透。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或辣椒酱。

总结

青椒鸡块以其简单的制作方法和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。无论是搭配米饭还是面条，都能带来满满的幸福感。希望这篇教程能帮助大家轻松掌握这道美味的家常菜，快去试试吧！

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